绿豆棒冰是夏季非常受欢迎的一种冰品，制作简单，清香甘甜，营养丰富。下面是绿豆棒冰的做法：

材料：

(资料图片)

- 绿豆200克

- 冰糖100克

- 清水适量

- 冰棒模具

- 红豆、青豆等可以放入

步骤：

1. 将绿豆洗净泡水约4-6小时，然后在开水中焯水2-3分钟，捞起后用凉水冲洗干净。

2. 将焯水好的绿豆放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火并继续煮约10分钟，至绿豆烂熟。

3. 将冰糖加入煮锅中，随着糖的溶化，不断搅拌，继续煮至绿豆汤汁浓稠状。

4. 等绿豆汤凉却后，将汤一点一点地倒入冰棒模具中，同时可以适量加入红豆、青豆等豆类品种。

5. 把冰棒模具放入冰箱冷冻室冷冻约4个小时以上，直到绿豆棒冰完全凝固。

6. 取出冰棒即可食用。

制作时可以根据个人喜欢加入不同口感的红豆、青豆等，也可以根据口味调节糖量。在热天食用一根清新可口的绿豆棒冰确实是享受生活的一大乐趣。